Сортове: Шардоне (40%), Вионие (40%) и Тамянка (20%).
Вдъхновени от бялата Симбиоза, в която съчетават Шардоне, Вионие и
Тамянка, Братанови решават да пресъздадат този купаж с ферментация и
отлежаване в дъбови бъчви. Този бял купаж се очертава като един от
най-характерните за Южен Сакар.
Произведено в лимитирано количество от 994 бут. Алкохол 14 %
Подходяща храна: бели меса (заешко, пилешко), печено агнешко със
средиземноморски билки, свинско коремче с маслен сос, ризото и паста със
сметанови сосове, равиоли с пълнеж от тиква, отлежали жълти сирена.
Сервиране: Охладено при t 12–14 °C
Регион: Тракийска низина, Сакар планина